Oremus Mandolás Furmint, 2022

ボトリティス（貴腐菌）の影響を受けていない健全なブドウのみを9月初旬に収穫しました。厳選を重ねた後、房ごと優しくプレスし、得られたフリーランジュース（自然に流れ出た果汁）のみを使用しています。発酵はハンガリー産オーク樽とステンレスタンクで行い、その後、樽で6か月間熟成させました。 若いうちから丸みのある味わいを引き出すためには、毎週のバトナージュ（澱の撹拌）が欠かせませんでした。