Tokaj Nobilis Tokaji Aszú 5 Puttonyos, 2019

春の訪れが早く、夏の暑さもあり、ブドウの成熟も例年より早まりました。収穫時には、貴腐化し干しブドウ化したアスー用ブドウを豊富に収穫することができ、近年でも屈指の優れたアスーヴィンテージとなりました。アスー用のブドウは、発酵中のベースワインに24時間浸漬されました。圧搾後、220リットルのオーク樽で2年間にわたり発酵と熟成が行われました。香りには花や紅茶、カモミールのニュアンスが広がり、味わいはシルキーで丸みがあり、長い余韻が続きます。凝縮感がありながら、バランスの取れた非常に完成度の高いワインです。豊富な自然残糖は、キレのある酸とエレガントなミネラル感を伴う長い余韻によって心地よく引き締められています。