Pajzos Tokaji Hárslevelű Selection Pajzos, 2019

この辛口白ワインは、ハンガリー固有品種であるハールシュレヴェルー100%で造られています。繊細なアロマと上質な骨格で知られるこの品種の魅力を、樽発酵と熟成によって最大限に引き出しました。火山性土壌を持つトカイ地方ならではのミネラル感と複雑味が感じられ、優雅さ、奥行き、そして長い余韻を備えた1本です。 香りには、ハールシュレヴェルーらしい白い花や蜂蜜のニュアンスに、樽熟成由来のバナナやメロンの香りが繊細に重なります。口に含むと、黄系のトロピカルフルーツ、カリンのコンポート、りんごのピュレといった豊かな果実味が広がります。テクスチャーはなめらかで、ほのかにクリーミー。しっかりとした酸と丸みのある味わいが心地よく、長い余韻へと続きます。